Die ersten Wochen

Dieses Jahr bin ich für mein Erasmus+ Praktikum in Dozza, einem kleinen Dorf in der Nähe von Imola (Bologna) in der Region Emilia-Romagna. Dozza ist ein Dorf mit ca. 6.500 Einwohnern und ist sehr berühmt für das dort liegende Schloss „la Rocca Sforzesca“, das im Jahr 1250 erbaut wurde und heutzutage ein Museum und ein Geschäft enthält, das Weine aus der Region anbietet.

Mein Praktikum mache ich dieses Jahr im Restaurant „la Scuderia“. Dieses liegt direkt gegenüber der Burg. Bevor es ein Restaurant war, war es die Pferdescheune, wo die Bewohner der Burg ihre Pferde hielten. Das Restaurant gehört den Gebrüdern Daniele und Roberto Petri, die dieses seit vielen Jahren führen.

Der 6. Juni war mein erster Arbeitstag. Um 10:30 stand ich in weißem Hemd, schwarzer Hose und schwarzen Schuhen an der Bar, wo ich meine erste Einweisung bekam.

Ein typischer Arbeitstag beginnt in der Früh mit dem Vorbereiten des Restaurants (Böden reinigen, Tische decken, etc.), damit wir um 12:30 öffnen können. Von 12:30 bis 14:30 habe ich Mittagsschicht, wo ich Bestellungen aufnehme, Wein einschenke und den Gästen das Essen bringe. Nach der Mittagsschicht putzen wir das Restaurant und gehen um ca. 15:30 nach Hause.

Um 19:00 beginnt die Abendschicht, die ähnlich abläuft wie der Mittagsdienst. Der Tag endet um 23:45.

So verliefen die ersten 4 Wochen meines Praktikums und ich freue mich sehr auf die noch folgenden Wochen.